Как приготовить чебуреки с мясом

Чебурек является татарским национальным блюдом. Это пирожок из пресного теста с мясной начинкой. Зачастую чебуреки начиняют капустой, картофелем, грибами, сыром.

загрузка...

Тесто для чебуреков

Ингредиенты для теста:

• Мука — 4 стакана
• Вода – 300 мл
• Водка — 1 столовая ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовой ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки

Домашние чебуреки

Ингредиенты для начинки:

• Мясо — 700 г.
• Лук — 350 г.
• Вода (кефир) — 1 стакан
• Количество соли, перца и специй по личному усмотрению

Приготовление чебуреков

1. Вскипятите подсоленную воду с маслом. Заварите в ней полстакана муки. Тщательно размешайте, чтобы не образовались комочки. Дайте охладиться.
2. Перемешайте яйцо с водкой и добавьте в остывшую массу. Туда же постепенно добавьте и оставшуюся муку. Затем вымесите тесто. Дайте ему настояться в течение часа.
3. Приготовьте фарш. Для этого мясо пропустите через мясорубку. Нарежьте луковицу на мелкие кусочки, и растолките ее. Добавьте в фарш специи, стакан воды или кефира. Тщательно перемешайте.
4. Тесто раскатайте в тонкую лепешку. Разровняйте фарш по лепешке и накройте его сверху тестом. Налейте в кастрюлю растительное масло, и пожарьте лепешку с двух сторон.

Средняя калорийность чебурека 280 ккал.

Приятного аппетита!