Как приготовить гороховый суп

Как приготовить гороховый супГороховый суп является поистине самым простым и вкусным супом. У автора первой книги рецептов древнего мира Апициуса было 9 рецептов приготовления гороха, в том числе и суп,а каждый рецепт сопровождался подробным описанием. В России горох «пришелся ко двору» во второй половине восемнадцатого века, сейчас его выращивают повсеместно как полевую, и как огородную культуру. Мы будем готовить гороховый суп с копчеными ребрышками.

Рецепт горохового супа

Ингредиенты:

  • 500 гр. копченых ребрышек (вкуснее всего свиные),
  • 300 гр. грудинки (или бекона),
  • 250 гр. гороха,
  • 700 гр. картофеля,
  • 150 гр. лука,
  • 150 гр. моркови,
  • 3-4 лавровых листа,
  • соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу.

Как варить гороховый суп

Приготовление:

  1. Горох перебираем, промываем и замачиваем на 2 часа.
  2. Заливаем свиные ребрышки водой и ставим на огонь, варим 30-40 минут.
  3. Когда ребрышки будут готовы, отделяем мясо от кости, и добавляем его в бульон.
  4. Тем временем добавляем горох и варим 30 минут.
  5. На сковороде обжариваем мелко порезанный лук и морковь, затем добавляем порезанную грудинку.
  6. В бульон добавляем картофель, когда закипит добавляем лук, морковь и порезанную грудинку.
  7. Варим до готовности картофеля. За 5-10 минут до готовности добавляем лавровый лист и перец.
  8. Суп убираем с огня и даем настояться 10 минут. Перед подачей украшаем гороховый суп зеленью.

Как варить гороховый суп
Калорийность горохового супа составляет примерно 60-70 калорий на 100 гр.

Приятного аппетита!








Поиск по сайту. Можно искать по названию блюда или ингредиентам.

Комментарии (7 шт.) по теме “Как приготовить гороховый суп”

  1. Лучшая 29 Июн 2012

    Спасибо за рецепты.

  2. Эдуард 7 Мар 2013

    Спасибо. Ещё раз убеждаешься- всё гениальное просто.

  3. жанна 15 Мар 2013

    Очень вкусно:-) всей семье понравилось… спасибо за рецепт.

  4. юля 15 Мар 2013

    Спасибо за рецепт. Едим суп всей семьей

  5. Владимир 12 Апр 2013

    Щас опробю) опять у меня туфта получится)

  6. ирина 3 Июл 2013

    спасибо вам очень вкусный суп :)

  7. Человек 28 Сен 2014

    Да ну ерундааа

Пожалуйста оставьте комментарий к этому рецепту. Ваше мнение нам очень важно!




© 2009-2014 Кулинарные рецепты на Как приготовить.ру. Карта сайта. RSS.

Все тексты рецептов, опубликованные на сайте Как приготовить.ру – тут лучшие рецепты и приготовление, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.

Рейтинг@Mail.ru