Как приготовить йогурт

Как приготовить йогурт

Этому рецепту научила меня моя мама. Такой йогурт я готовила для своего малыша. Готовится он, обычно,  с вечера на утро. То есть вечером подготавливаем, утром йогурт уже готов. Кисло молочные продукты легче и быстрей усваиваются организмом и приносят полезную микрофлору в наш кишечник. Такой продукт нельзя хранить более суток.

Как приготовить йогурт без йогуртницы.

Количество порций: 1 порция.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 85 Ккал

Ингредиенты: на 1 порцию:

  • 200г молока, жирность 3,2%,
  • 1 ст. л. сметаны, жирность 15%,
  • 1 ст.л. сахара с горкой.
  • 1 ст.л ацидофилина (купить можно в аптеке или так называется кефир в магазине)

Приготовление йогурта

  1. Возьмите небольшую кастрюльку, налейте молока и насыпьте сахар. Молоко с сахаром нужно довести до кипения, помешивая, но не кипятить.
  2. Поставьте кастрюльку с молоком в миску с холодной водой и остудите до теплого состояния, примерно до 25-30 градусов. Обдайте кружку кипятком и перелейте в нее молоко.
  3. Размешайте ложку сметаны и закваски в теплом сладком молоке.
  4. Поставьте кружку на полотенце, накройте крышкой от трехлитровой банки и заверните углы полотенца наверх на крышку, как бы укутывая кружку. Кружку можно поставить в шкаф или просто оставить на столе в углу, где нет сквозняков и тепло.
  5. Утром смесь молока и сметаны разделится. Сверху будет густой йогурт, а под ним прозрачная сыворотка. Основная сладость останется в сыворотке.
  6. Возьмите столовую ложку и аккуратно снимите густую верхнюю часть в тарелку, кружку или мисочку.

Полезные советы:

  1. Йогурт можно готовить в термосе. Это удобнее чем в кружке. Температура в термосе держится дольше, и закваска пройдет быстрее. Такой йогурт будет напоминать по вкусу ряженку или мороженое крем-брюле, которые производится из топленого молока.
  2. Топленый йогурт. Для любителей топленого молока, йогурт можно сделать и из него. Налейте почти закипевшее молоко в термос, крепко закройте и через 2-3 часа вы получите топленое молоко нежно – кремового цвета. Далее с ним можно поступить как с обычным молоком.
  3. Мороженое. Порадуйте детей. Вложите в кружку чистый полиэтиленовый пакет и выложите в него йогурт, воткните в середину палочку или ложку. Положите всю конструкцию в морозилку, через пару часов получится полезное йогуртовое мороженое. Если сделать топленый йогурт по приведенному выше рецепту, то получится мороженое крем-брюле. Такое домашнее мороженое намного полезней покупного и не содержит красителей, загустителей, консервантов.
  4. Питательный йогуртовый коктейль.

    Это очень питательный коктейль для тех кто болеет или для тех кто занимается интенсивными физическими тренировками.

    Количество порций: 2
    Время приготовления: 15 мин
    Калорийность: 600-700Ккал

    Ингредиенты:

    • 1-2 банана,
    • 2 яйца,
    • 1 ст.л. меда,
    • 100 г. Мороженого пломбир в стаканчике,
    • 100 г. Йогурта.

    Яйца тщательно вымойте под теплой струей воды. Если вы возьмете 2 банана, получится густой коктейль. Для того чтобы мед не пристал к ложке, намочите ее в холодной воде. Положите все продукты в миксер и тщательно взбейте. Такой коктейль не оставит равнодушным ни одного выздоравливающего больного.

  5. Для тех, кто на диете.

    Многими диетами запрещено заправлять салат майонезом и сметаной, а растительное масло не все любят. Заправка из несладкого йогурта может оказаться выходом. Йогурт, в отличие т кефира более густой и в салате не будет сильно растекаться. Не сладкий йогурт не слишком калорийный продукт, в нем всего 50Ккал на 1,5% жирности, а кисломолочные продукты рекомендуются всеми диетами.

    Количество порций: 1
    Время приготовления: 15 мин
    Калорийность: 70Ккал

    Ингредиенты:

    • 100г йогурта
    • 2 ст.л лимонного сока
    • 0,5 ч.л соли
    • 0,5 ч.л сахара
    • Перец черный по вкусу
    • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу

    Зелень мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами, полить салат.

Приятного аппетита!








Поиск по сайту. Можно искать по названию блюда или ингредиентам.

Комментарии (1 шт.) по теме “Как приготовить йогурт”

  1. Leatrice 4 Мар 2014

    Many states require by law that a minimal amount of liability insurance be born by each QuotesChimp insuring a vehicle, in the lack of other evidence of financial obligation. The sums of money neeed fluctuate from state to state (see graph on page 115). Yet, if you have property of any importance or you make wages that could be subject to attachment, you should take more than the minimum to be sure you are sufficiently protected against obligation. In such matters, to guarantee is being penny-wise and pound-foolish.

Пожалуйста оставьте комментарий к этому рецепту. Ваше мнение нам очень важно!




© 2009-2014 Кулинарные рецепты на Как приготовить.ру. Карта сайта. RSS.

Все тексты рецептов, опубликованные на сайте Как приготовить.ру – тут лучшие рецепты и приготовление, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.

Рейтинг@Mail.ru