Как приготовить кофе

Как приготовить кофе
Один из древнейших способов, который пользуется популярностью во всем мире, это приготовление кофе по восточному. Он широко распространен на Кавказе, Среднем Востоке, Балканах, в Северной Африке и территориях, входивших в Османскую империю. Кофе по-восточному готовят в турке, густой, с насыщенным ароматом и вкусом. При приготовлении этого кофе гущу не процеживают, а оставляют в напитке, чтобы сохранить все вещества, содержащиеся в кофейных зернах.

Турка – металлический сосуд с узким горлышком, длинной ручкой и широким дном. Она может иметь разные размеры, но всегда имеет одинаковую форму. На дне турки есть цифра, которая обозначает количество чашек, завариваемых в ней.

Приготовление кофе по восточному

Для приготовления кофе в турке понадобиться мелко молотый кофе, холодная, даже ледяная, вода (не кипяченая и не водопроводная), сахар и пряности (корица, кардамон и др.) по вкусу.
Сам процесс приготовления заключается в следующем:

  1. Насыпать в турку кофе (читаем на пачке сколько надо сыпать)
  2. Добавить сахар и пряности
  3. Заливаем холодную воду до самого узкого места горлышка.
  4. Ставим на маленький огонь, чем медленнее будет готовиться кофе, тем ароматнее он получиться
  5. Ждем до того момента пока кофейная корочка не лопнет, после этого выключаем огонь. Размешивать кофейную корочку до этого момента нельзя.
  6. Разливаем по чашкам, добавляем молока или сливок.
  7. Чтобы пена скорее осела можно капнуть в чашку чуть-чуть холодной воды.

Пока кофе готовиться, нагрейте чашку (можно залить кипятком).

В 100 гр. кофе по-восточному 61 кКал.

Приятного аппетита!








Поиск по сайту. Можно искать по названию блюда или ингредиентам.

Пожалуйста оставьте комментарий к этому рецепту. Ваше мнение нам очень важно!




© 2009-2014 Кулинарные рецепты на Как приготовить.ру. Карта сайта. RSS.

Все тексты рецептов, опубликованные на сайте Как приготовить.ру – тут лучшие рецепты и приготовление, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.

Рейтинг@Mail.ru