Манники пекут аж с XIII века и за это время появилось множество различных рецептов их приготовления. Манник можно приготовить из сметаны, молока, кефира или других молочных продуктов. В манник часто добавляют яблоки, ягоды и т.д.
Как приготовить манник
Манник готовится очень просто. Вот классический рецепт его приготовления.
Классический манник на сметане
- Количество порций: на 6 человек.
- Время приготовления: 2 часа.
- Калорийность: 220 кКал на 100 гр.
Для приготовления манника понадобится:
- Манная крупа — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное — 30 грамм
- Соль по вкусу.
- Манную крупу перемешиваем с 1 стаканом сметаны (можно заменить сметану на молоко или кефир) и оставляем на 1 час. Если этого не сделать то манник получится сухой.
- После взбиваем 3 яйца вместе с 1 стаканом сахара и половинкой чайной ложки соли.
- Добавляем 25-35 грамм сливочного масла или маргарина (лучше использовать масло, т.к. маргарин хуже усваивается организмом) и взбиваем дальше.
- Добавляем манку со сметаной и все перемешиваем.
- Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто.
- Формочку смазываем маслом и выливаем туда тесто. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая то манник готов.
Рецепт манника с кефиром, молоком, простоквашей
Если в предыдущем «классическом» рецепте манника заменить сметану кефиром, простоквашей, молоком или их комбинацией в любых пропорциях, то должно получиться менее калорийно, но не менее вкусно.
Манник с творогом. Манник без яиц.
- Количество порций: на 6 человек.
- Время приготовления: 1 час.
- Калорийность: 200 кКал на 100 гр.
Нам понадобится:
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 300 — 400 грамм творога
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 150 грамм сливочного масла
- Включаем духовку на 200 градусов.
- Молоко разогреваем на плите, добавляем сливочное масло.
- Делаем тесто. Муку смешиваем с манкой, разрыхлителем и молоком.
- Сахарный песок смешиваем с творогом.
- Выкладываем слоями в форму, слой теста, слой творога.
- Ставим запекаться в духовку на 40 мин.
В этот рецепт можно добавить ягоды или фрукты. Выкладываем их отдельным слоем. Количество сахара пропорционально увеличиваем.
Манник в микроволновке
Для приготовления манника в микроволновке можно пользоваться любым рецептом. Мощность должна быть выставлена на 600 ватт, запекаем манник 6 минут.
Крем из сметаны для манника
Взбейте сметану жирностью не менее 25% с ванильным сахаром или сахарной пудрой и полейте манник. Можно смешать крем с растопленным шоколадом или вареньем.
Приятного аппетита!
Огоромное спсибо за рецепты. Очень очень вкусно и питательно!!!
Спасибо что вы есть.
Большое спасибо за рецепт манника.
Манник не поднялся и сухой! Готовила по вашему рецепту!
Спасибочки за рецепт ваш!..Манник получился просто изумительный!!! =)
Спасибо за рецепт получилось очень вкусно !!!
Долго искала рецепт манника.
Первый раз обратилась к интернету , попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо, что можно воспользоваться вашей помощью.
Благодарю за рецепт! Давно хотела попробовать испечь «Манник». Надеюсь получится.
Приготовила манник по вашему рецепту — получилось не очень красиво: в руки не взять — крошится весь, да и подрумянивать пришлось под грилем в духовке. Наверное надо масла или маргарина брать 50 гр.
Спасибо за рецепт, но у меня возник вопрос. В классическом маннике не должно быть разрыхлителя или соды??
А в микроволновке кто нибудь делал?
А скажите, в микроволновке получится?
Манник классический получается очень сухой.
Готовила вчера манник с творогом: мука с манкой молоком не пропитались так внизу и остались. Что не так?
Ещё не готовила.
Скажите, а манник классический не сильно поднимается? Минут 20 назад поставила в духовку, смотрю через стекло духовки — а он не вырос… (
Ой, я смотрю Галина одна уже была в комментариях! Я — другая, поэтому обзовусь Галина Малина. ))) И повторю своё написание:
Скажите, а манник классический не сильно поднимается? Минут 20 назад поставила в духовку, смотрю через стекло духовки — а он не вырос… (
Вобщем, испекла… Не зря я сомневалась в данном рецепте… Сделала всё, как написано в «классическом маннике». Если бы можно было фото сюда вставлять, я бы вставила. Он на вид такой же симпатичный, как и на картинке (самой верхней). Но на самом деле тяжёлый, сухой, и совершенно не мягкий. С чаем-то и с вареньем конечно съедобный, но второй раз его точно печь не буду!!! Там не хватает для воздушности и поднятия либо соды, либо разрыхлителя. Если вы привыкли готовить вкусно, то не используйте ЭТОТ рецепт манника… Если по этому рецепту испечёт девочка-пятиклашка, то ей будет простительно, опыт всё-таки какой-никакой… А нам с вами можно и получше рецепт манника подобрать…
Посиб.
Супер!
Посмотрим что получится.
Проще рецепта не существует ….как можно испортить его не понятно)$))
Взбивайте бели с сахаром в плотную пену (меренгу), потом желтки подмешиваем. Затем все по рецепту. Только аккуратно смешивайте белки и муку, чтоб не потерять воздушность. Всегда добавляю разрыхлитель и ванилин. Изюм тож не лишний…по вкусу… Следите за температурой в духовке…ведь это 80% успеха )