Как приготовить чак чак

Чак чак – всемирно известная восточная сладость, которая причисляется к блюдам башкирской и татарской кухни. Чак чак из себя представляет печенье-хворост в медовой карамели. В результате получается что-то похоже на грильяж. Вкусно, но калорийно.

Рецепт чак чак

Для приготовления этого блюда нужно:

• 5 яиц,
• 4 стакана муки (по 250 мл. каждый),
• 1/2 стакана молока (примерно 125 мл.),
• 2 ложки сахара (чайные),
• 1/2 чайной ложки соли.

А для сиропа нам потребуется:

• примерно 350 гр. меда
• и 250 гр. сахара.

Приготовление чак чак:

1. Выбить в стакан яичную массу, добавить сахар, потом соль, половинку стакана молока, далее муку. Муку добавлять столько, чтобы получилось мягкое тесто, как у пельменей.
2. Получившееся тесто выложить в чашу, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
3. После этого раскатать тесто тонким слоем и нарезать узкие жгутики, а сами жгутики нарезать тонкими шариками.
4. Получившиеся шарики обжарить на фритюрнице, предварительно намазанной маслом.
5. Обжаривать надо небольшими порциями, дабы тесто плавало в масле свободно.
6. После обжарки шариков, переложить их в глубокую посудину.

Как приготовить сироп для чак чак

1. Подогреть мед в кастрюле, на среднем огне и, постепенно помешивая, посыпать сахаром.
2. Надо держать на огне и помешивать пока сахар полностью не растворится.
3. Готовый сироп в горячем виде залить к шарикам и аккуратно помешать.

Последний штрих – переложить чак чак на плоское блюдо и сформировать руками пирамиду.

Приятного аппетита!