Как приготовить форшмак из сельди

Форшмак, как принято считать, блюдо из селедки с картофелем, хотя это не всегда так. И пусть в России форшмак из сельди считают еврейским блюдом, первые рецепты этого паштета появились в Европе. Его название звучит как “закуска” в переводе с немецкого. И действительно, как закуска форшмак великолепен.

Рецепт “Форшмак из сельди”

Чтобы приготовить форшмак необходимо:

• 1 шт. слабосоленой сельди
• 2 куска мякиша белого хлеба
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 шт. яиц
• 1 шт. большого яблока
• 40 гр. зелёного лука
• 40 гр. репчатого лука
• 1 ст. л. уксуса 6%
• немного перца и молока

Приготовление форшмака

1. Яйца нужно сварить вкрутую.
2. Хлебный мякиш вымачиваем в молоке.
3. У яблока вырезаем сердцевину.
4. Селёдку следует почистить и зафилеровать. Хвост и голову можно отложить для украшения.
5. Все ингредиенты измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. На худой конец подойдет и мясорубка.
6. Добавляем уксус, перчим и хорошенько перемешиваем.

Закуска готова!

Массу можно выложить на блюдо, сформировать в форме рыбы, украсив зеленью и оставшимися хвостом и головой. Или сделать бутерброды, намазывая форшмак на хлеб.

Приятного аппетита!