Как приготовить паштет

Паштет у нас сегодня ассоциируется с быстрой и не совсем полезной едой. А зря! Домашний паштете очень полезен. Не зря же он столетиями считался изысканейшим блюдом. Вспомните как в «Евгении Онегине»: «И Страсбурга пирог нетленный». Это ведь пирог из паштета.

Рецепт паштета

Паштет из куриной печени

У нас обычно готовят паштет из печени. Попробуем приготовить?

Вам понадобится:

• Пол килограмма куриной печени
• Луковица
• Морковь
• Соль и перец по вкусу
• Сливочного масла 100 грамм

Приготовление паштета

Способ приготовления:

1. Сначала печень нужно хорошо вымыть и просушить. Далее нарезать небольшими кусочками.
2. Лук режем полукольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Лук и морковь обжариваем до полуготовности.
3. После добавляем печень и всё это жарим на огне средней силы, помешивая, в течении 5 минут.
4. Уменьшаем огонь и тушим ещё минут 10. После этого мясо и овощи печень перчим и солим.
5. Полученную массу пропускаем через мясорубку, добавляем кусочек масла и вымешиваем.

Очень хорошая закуска получится, если яйца нафаршировать паштетом. Для этого каждое чиститься, разрезается пополам, желтки выбираются, размягчаются вилкой и добавляются в паштет. Полученной массой наполняют яйца. Блюдо подаётся холодным на листьях салата.

Калорийность такого паштета около 400 килокалорий.

Приятного аппетита!