Как приготовить печеночный торт

Печеночный торт – это традиционное блюдо украинской кухни. Это не совсем торт, а скорее холодная закуска, которая понравится даже тем, кто совсем не любит блюда из печени.

Печеночный торт рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• Куриная или говяжья печень – 500 – 600 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – ? стакана
• Мука – ? стакана
• Соль
• Перец
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Майонез – 250 гр.
• Морковь – 4 – 5 шт.
• Репчатый лук – 3 – 4 шт.
• Зелень – укропа или петрушки.

Печеночный торт приготовление

Этапы приготовления:

1. Печень необходимо вымыть, очистить от пленки. Можно замочить ее на несколько часов в молоке, чтобы тортик получился более нежным. Измельчаем через мясорубку или в блендере.
2. Замешиваем тесто, добавляя яйца, муку, соль, перец, сметану. Консистенция полученной массы должна быть как для приготовления оладушек.
3. Жарим блинчики на сковороде, смазанной маслом.
4. Мелко нарезаем лук, натираем на средней терке морковь и пассируем их.
5. Нарезаем мелко зелень.
6. Смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Можно использовать готовый чесночный майонез.
7. На блюдо укладываем корж, смазываем майонезом с чесноком, потом выкладываем лук с морковкой, посыпаем рубленой зеленью. Можно также добавлять жареные грибы с луком, болгарский перец. Можно чередовать слои с разной начинкой.
8. Формируем торт, обмазываем его с боков майонезом, украшаем зеленью, желтками или тертым сыром.

Подаем на стол в горячем или холодном виде.

Калорийность: от 200 ккал в одной порции и выше, в зависимости от используемых ингредиентов.

Приятного аппетита!

Комментарии (9 шт.) по теме “Как приготовить печеночный торт”

1. Бунтарка 31 Май 2012
   

   Очень вкусненький получился. Спасибо за рецепт )

2. Амина 2 Ноя 2012
   

   ммм, очень вкусно!!пальчики оближешь!!!)))))))Родные добавки просили)

3. оксана 26 Ноя 2012
   

   очень вкусно, у меня сын только тортик бы из печёнки и ел , хотя печёнку типа вообще не ест!!!!!!!!!!!

4. оксана 26 Ноя 2012
   

   спасибо за подробный рецепт!!!!!!!!!!!!!!

5. Галина 4 Апр 2013
   

   Спасибо очень вкусно получилось!

6. Людася 25 Июн 2013
   

   Видимо вкусно. Жаль только, что после 200 граммов такого лакомства, на утро я становлюсь тяжелее, как минимум на 2 килограмма и приходится пить редуксин.

7. Роза 31 Окт 2013
   

   спасибо вам большое .

8. татьяна 11 Ноя 2013
   

   спасибо за подробный рецепт

9. Лиана 2 Авг 2014
   

   Спасибо огромное!Просто обьидение,очень вкусно!