Как приготовить салат из капусты

Исторически сложилось так, что родиной салатов является не наша страна, впервые салаты начали готовить в Древнем Риме, используя различные травы и приправы. Но прошел некий промежуток времени и салаты начали готовить из овощей, в том числе и из капусты. После этого салаты из капусты появились и на столах в нашей стране. Наиболее капустные салаты популярны в Китае и на Востоке.

Как приготовить салат из капусты?

Салат из капусты и сладкого перца

Порций: 4 порции
Время приготовления: около 30 минут
Калорийность: 116 калл (для одной порции)

Ингредиенты:

• Растительное масло– 2 ст.л..
• Молодая капуста – 1 кочан.
• Желтый перец -1 сладкий.
• Лук зеленый– 1 пучок (по вкусу).
• молотый острый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очищаем капусту от верхних листьев, разрезаем пополам и вырезаем твердую середину. Затем тонко шинкуем листья.
2. Перец вымываем, очищаем от семян и нарезаем соломкой, желательно тонко.
3. Лук вымыть, очистить и мелко нарезать.
4. Смешать лук, капусту и перец. Добавить соль и перец, сколько посчитаете нужным.
5. Салат заправить маслом, и перемешать.

Салат из капусты и груши.

Порций: 4 порции
Время приготовления: не более 30 минут
Калорийность: 400 калл

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 головка
• растительное масло – 1 ст.л.
• красная капуста – 0,5 кг.
• груша – 2 большие твердые
• белый изюм без косточек– 2 ст.л.
• корица – 0,5 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.
• соль по вкусу
• коньяк (или бренди) – 1 ст.л.
• красный винный уксус– 2 ст.л.
• свежий имбирь – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Крупно шинкуем капусту. Лук нарезаем полукольцами.
2. Разогреть сковороду с маслом, положить в нее капусту и лук, помешать и жарить 5 минут на среднем огне.
3. После этого влить уксус, бросить изюм и мелко нарезанный имбирь, добавить немного соли. Еще раз перемешать и дать закипеть.
4. Снять с огня, накрыв крышкой.
5. Груши вымыть, нарезать небольшими дольками, выложить в форму для запекания, посыпать сахаром и корицей, полить коньяком. Поставить на 5 минут в разогретую духовку до 200°С.
6. Капусту выложить в тарелку, затем положить груши, и полить соком, оставшимся на сковороде.
7. Ингредиенты салата желательно соединить за полчаса перед подачей.

Салат из капусты с колбасой и луком.

Порций: 4 порции
Время приготовления: не более 40 минут
Калорийность: 600 калл

Ингредиенты:

• Капуста – 1 головка
• Лук -1 головка
• Копченая колбаса – 500 грамм
• Майонез – 0.5л.

Приготовление:

1. Капусту либо натереть на терку, либо нарезать ножом соломкой.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Колбасу нарезать кольцами, а затем соломкой.
4. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.
5. Перед подачей еще раз перемешать.

Полезные советы:

• Солить лучше немного, а затем подсолить перед подачей, чтобы овощи не потеряли свой вкус. Если зелень не свежая, то можно предварительно замочить ее в воде с уксусом.
• Если капуста не свежая, и в ней возможно завелись мелкие насекомые, то просто необходимо замочить головку капусты на 10 минут в растворе соли.
• Если нет свежего лука, его можно заменить мороженным, поместив его на 3 часа в холодильник, не дав оттаять луковице.