Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей

Вполне вероятно, что свое название десерт получил благодаря жене короля Георга III – Шарлотте. Королева очень любила яблоки, и просто обожала запеченное воздушное тесто с начинкой из яблок. Изначально шарлотка не повергалась термической обработке и была одним из видов английского хлебного пудинга: между вымоченными в сиропе из яблок и груш кусочками хлеба помещалась начинка из различных фруктов.

Кстати, такой многослойный хлебный пудинг в отдалении похож на тирамису. Существует и романтическая история возникновения шарлотки: по поверью один молодой кондитер угостил этим десертом свою возлюбленную Шарлотту.

Яблочная шарлотка

Ингредиенты:

• 200 гр. сахарного песка
• 200 гр. муки
• 4 – 5 яиц
• 2 – 3 средних яблока

Рецепт яблочной шарлотки

Приготовление:

1. При помощи миксера взбейте в стойкую пену яйца с сахаром. Введите муку, осторожно перемешайте (предпочтительнее деревянной ложкой).
2. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и чуть присыпьте мукой.
4. Вылейте 1/3 часть теста, сверху выложите половину яблок (при желании посыпьте корицей).
5. Снова вылейте 1/3 часть теста и добавьте оставшиеся яблоки.
6. Заливаем верх тестом и отправляем шарлотку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
7. Проверить готовность шарлотки можно так же, как и у обычного пирога – проткнуть спичкой. Во время приготовления духовку не открывайте, иначе тесто может осесть.
8. Через 40 минут десерт готов, однако не спешите его вынимать, пусть до полного остывания шарлотка постоит в духовке.

Калорийность: в 100 г. шарлотки – 186 кКал.

Приятного аппетита!