Как приготовить жульен с курицей

Рецепт жульена с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 гр.
• Курица. Филе – 500 гр.
• Лук репчатый – 200 гр. (пара средних луковиц)
• Сыр (твердый) – 200 гр.
• Сливки жирные или сметана – 300 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Так же потребуются кокотницы – небольшие порционные формочки для запекания. Их понадобится 6 шт.

Приготовление жульена с курицей

1. Варим куриное филе (примерно 20 мин. после того как вода закипела).
2. Мелко порежем лук и предварительно очищенные и помытые грибы.
3. Так же мелко нарезаем вареное куриное филе.
4. На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук (до того пока не станет прозрачным).
5. Добавляем грибы. Обжариваем 10 – 15 мин., до того пока не выкипит вся вода.
6. Добавляем куриное филе, солим, перчим. Перемешиваем и выключаем огонь.
7. На другой сухой сковородке обжариваем муку до золотистого цвета.
8. Добавляем сливки или сметану.
9. Солим, перчим, перемешиваем, доводим до кипения.
10. Добавляем содержимое первой сковороды.Перемешиваем и выключаем огонь.
11. Раскладываем полученную массу по кокотницам.
12. Сверху посыпаем предварительно потертым сыром.
13. Кокотницы ставим в духовку. Запекаем 30 мин. при температуре 180 гр.

Духовку необходимо предварительно прогреть минут 20. Не забудьте включить ее после того как снимите с плиты куриное филе.

Приятного аппетита!